三月，是万物苏醒的时期。在伊朗，庆祝新年就是庆祝春天的到来。在3月21日的春分时节，伊朗迎来了新的一年。

伊朗新年(英文“NOW ROUZ”)，叫“诺鲁兹”。是世界历法每年的三月二十一日到二十四日。按照伊朗实行的伊斯兰历法， 每年3月21日看作是春季的第一天，也是新一年的开始。和中国春节一样 他们需要大举庆祝一周。

在3月21日这天，来自伊朗的massy经过一天忙碌的准备，为我们献上了一桌独具伊朗风味的特色大餐。有黄色﹑红色相间的米饭，有独特香味的沙拉和甜点等各种令人嘴馋的食物。在伊朗，黄色﹑红色都带有特定的含义，黄色（指面黄肌瘦，身体萎弱）予你，红色（指红光满面，体格健壮）给我，祈求在新的一年无病无灾，永葆健康。